常見(jiàn)蠅類有大頭金蠅、絲光綠蠅、銅綠蠅、亮綠蠅、家蠅、棕尾別麻蠅、巨尾阿麗蠅、市蠅等。
(一)蠅類的生活習(xí)性
1.生活史
蠅類分為卵、蛆、蛹和成蠅4個(gè)時(shí)期。
2.成蠅的生活習(xí)性
(1)繁殖 蠅類一生可產(chǎn)卵3次,100-150個(gè)/次。
(2)孳生物 可分為人畜糞類、垃圾類、腐敗植物類、腐敗動(dòng)物類和泔腳類等。
(3)食性 蠅類食性很雜,香、甜、腥、臭均喜愛(ài)。蠅類有邊吃、邊吐、邊拉的習(xí)性,給食物造成嚴(yán)重污染,全身的接毛、爪蟄的粘毛攜帶大量的病原體、寄生蟲卵。
(4)活動(dòng)與棲息場(chǎng)所 蠅類出入于孳生地與取食場(chǎng)所之間, 活動(dòng)范圍小,喜歡亮光和白色,不喜歡紅色和黑色。
(5)壽命 蠅類壽命約1個(gè)月,越冬時(shí)可生存6個(gè)月。
(6)季節(jié)消長(zhǎng) 春季,蠅類開(kāi)始繁殖,密度增加;夏季,上升到高峰,遇到高溫多雨或旱熱,密度下降;秋季,繁殖速度率猛增,達(dá)到最髙峰;冬季,進(jìn)入的最低潮。
(7)越冬 大部分蠅種以蛹越冬,大多在孳生地附近的松軟泥土中。成蠅越冬多在溫曖、避風(fēng)的地方靜伏不動(dòng)。
(二)蠅類的危害
1.傳播疾病
蠅類在食物、物品上邊吃、邊吐、邊拉、邊爬行,機(jī)械性傳播多種病原體,如痢疾、傷寒、霍亂、腸道蠕蟲病、沙眼、肺結(jié)核、脊髓灰質(zhì)炎等病原體。
2.蠅蛆病
蠅類的幼蟲寄生于人、畜的活體組織或腔道而引起蠅蛆病,對(duì)畜牧業(yè)危害很大。
3.騷擾吸血
吸血蠅吸血騷擾可使產(chǎn)肉量、產(chǎn)奶量下降。
(三)蠅類的防制
1.蠅類防制的原則
(1)清除和控制孳生地是蠅類防制的關(guān)鍵。重點(diǎn)管理好垃圾、糞便、畜圈、禽舍。
(2)合理使用殺蟲劑。交替、輪換、混合用藥,減少抗藥性。
2.蠅類孳生地及控制
(1)垃圾收集點(diǎn):①垃圾箱密封加蓋,垃圾桶加袋加蓋;②生活垃圾袋裝化收集、清運(yùn);③垃圾箱存放處地面要硬化;④垃圾房應(yīng)設(shè)門、紗窗,并隨時(shí)關(guān)門;⑤垃圾收集點(diǎn)做到日產(chǎn)日清、無(wú)殘存垃圾、定期沖洗。
(2)農(nóng)貿(mào)集市:①搞好環(huán)境衛(wèi)生;②可實(shí)行一攤一袋一拍,垃圾、廢棄物存放袋內(nèi)(或桶內(nèi)),每天清除。
(3)廁所、餐飲業(yè):①安紗窗、紗門、風(fēng)幕機(jī);②安滅蠅燈。
(4)綠化帶、公共綠地:不施用生糞,及時(shí)清除綠地內(nèi)的糞便、垃圾、食物等。
3.滅蛆(幼蟲)
(1)物理滅蛆法 堆肥發(fā)酵產(chǎn)生的熱和有害氣體殺死類肥中的蛆、蛹、寄生蟲卵等。
(2)藥物滅蠅蛆法 將殺蟲藥液噴灑至蠅類孳生物中,毒殺蠅蛆。
4.滅蛹
采取緊土和濕土滅蛹。
5.滅成蠅
(1)機(jī)械捕殺 室外,捕蠅籠誘捕;室內(nèi),粘蠅紙、粘蠅條、滅蠅燈誘殺等。
(2)毒餌(毒液) 將殺蟲劑加入餌料中,毒殺蠅類。
(3)毒蠅繩 根據(jù)蠅喜歡在繩索上棲息的習(xí)性,采用殘效期較長(zhǎng)的殺蟲劑制成毒蠅繩滅蠅。
(4)滯留噴灑 將殘效期長(zhǎng)的殺蟲劑噴灑在蠅類棲息場(chǎng)所。
(四)防蠅設(shè)施建設(shè)
1.紗門、紗窗 應(yīng)裝在食堂、廚房、食品加工車間、儲(chǔ)存和直接入口食品銷售處、廁所、垃圾中轉(zhuǎn)站,保護(hù)重點(diǎn)場(chǎng)所、隔離孳生地。
2.風(fēng)門、門簾 應(yīng)裝在飯店大堂及人員進(jìn)出通道,食品操作間進(jìn)出通道,廁所、垃圾中轉(zhuǎn)站門口等。風(fēng)門風(fēng)向外30°角度,風(fēng)力應(yīng)達(dá)到3級(jí)以上。
3.滅蠅燈 主要安裝在飯店廚房、操作間、餐廳,熟食攤、面包糕點(diǎn)房、肉攤、宰殺點(diǎn)、廁所、垃圾中轉(zhuǎn)站等。①室內(nèi)20㎡/個(gè)(小房間、小操作間1間房/個(gè)),有頂開(kāi)放式市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)等100㎡/個(gè),室外1000㎡左右/個(gè)。②懸掛或側(cè)向安裝在墻體上(使燈體兩側(cè)均不靠墻,兩側(cè)均可誘殺蚊蠅)。③燈體正下方小于1米半徑內(nèi),不得有操作臺(tái)、食品、用具等(防止蚊蠅被電擊時(shí),如果彈落下來(lái)而造成的污染)。④最佳安裝高度: 1.5米≤高度≤2米。
4.其他 食品加工、生產(chǎn)單位,可在車間人員或貨物進(jìn)出處安裝細(xì)霧水簾;利用蠅類的習(xí)性,將通道、墻而漆成大紅色或黑色,以阻止蠅類進(jìn)入車間。
(五)滅蠅科普知識(shí)
1.蠅類防制原則?
蠅類防治必須堅(jiān)持以環(huán)境治理為主,物理防制、化學(xué)防制相結(jié)合的綜合防治原則。
2.消殺成蠅的常用方法有哪些?
蠅拍捕打、誘蠅籠、滅蠅燈、膠帶粘捕、藥物噴灑。
3.餐飲業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蠅類控制措施有哪些?
(1)制定衛(wèi)生管理規(guī)章制度,加強(qiáng)監(jiān)督檢查;
(2)每日的基礎(chǔ)衛(wèi)生保潔;
(3)垃圾桶加蓋加袋,日產(chǎn)日清;
(4)設(shè)置上、下水系統(tǒng),定期沖洗;
(5)安裝紗門、紗窗、滅蠅燈;
(6)藥物消殺。
4.化學(xué)方法防治蠅類的主要原則包括?
以環(huán)境治理為重點(diǎn),輔以藥物消殺;使用符合國(guó)家規(guī)定的藥器械;科學(xué)、合理使用殺蟲劑;采取輪換用藥、混配用藥等。